Ensalada fresca casera

Después de mucho paseo, y de mucha comida, creo que lo mejor es empezar a comer un poco más balanceado. Les escribo aquí una receta super sencilla de ensalada con la que pueden acompañar cualquier platillo fuerte.

Ingredientes para la ensalada: Lechuga (si tienen de varios tipos y/o colores mejor), maché o berros, pimiento rojo, verde o amarillo, champiñones, cebolla y naranja (o mandarina).

Ingredientes para el aderezo: Vinagre (puede ser de vino, de manzana, de caña), aceite de oliva, salsa inglesa, mostaza, salsa de soya, orégano molido, sal, pimienta y una pizca de azúcar.

Preparación: Debes lavar y desinfectar todas las verduras antes de empezar a preparar la ensalada, excepto los champiñones que se deben limpiar con un trapo húmedo sin lavarlos bajo el chorro del agua y

cortarles la parte del tallo que estuvo en contacto con la tierra . Se trocea la lechuga con las manos y se revuelve con el maché. Se parte en tiritas la cebolla y el pimiento. Los champiñones se cortan en rebanadas. Se desgaja la naranja y se parten los gajitos a la mitad. Se revuelve todo.

Para el aderezo debes mezclar unas 3 cucharadas de vinagre y tres de aceite de oliva, una cucharada de mostaza, media cucharadita de salsa inglesa y media cucharadita de salsa de soya; se le agrega una piza de azúcar para eliminar lo ácido del vinagre, se le agrega una pizca de orégano molido y sal y pimienta al gusto (también se le pueden agregar unas gotitas de limón). El aderezo se lo puede servir cada quien o se puede poner a toda la ensalada justo antes de servir.

Espero que les guste!!